繼上週鮮食開了兩鍋以後，本週也很誇張的~~~請出了阿嬤來包肉粽!
哈~
阿嬤一直很疼我，當我開口跟阿嬤說我要包狗肉粽的時候
阿嬤當然很爽快的答應了，可是心裡一直默默的覺得我很誇張XDDDDD
因為在店裡包的時候，一直有親戚朋友走來走去
阿嬤每看到一個人，就跟一個人說我們在包狗肉粽
就是想要跟別人分享孫女這瘋狂的行為就是了XDDDD
然後還跟阿嬤說一定要好好教我，因為明年端午節我要來賣狗肉粽
結果，手腳俐落的阿嬤根本只顧著自己包很快，孫女還是包的醜不拉機的呀~
不管了~來分享一下食譜，還有阿嬤不藏私的包肉粽教學喔!
牛肉地瓜粽
材料：白米、地瓜、筊白筍、枸杞、牛肉、紅蘿蔔
1.白米6杯，洗淨後泡水4小時
2.牛肉燙熟後切丁
3.地瓜、筊白筍切丁
4.枸杞用水洗過
作法：
1.熱鍋後放點油，一點點就好囉!先炒紅蘿蔔，稍微炒熟後就可撈起
2.再放一點點油，開始炒地瓜、筊白筍、枸杞，炒至微軟後，在加入白米拌炒。 記得用小火慢慢的炒就行了，大概翻炒20分後就可以開始包料
3. 內餡就是放簡單的牛肉和紅蘿蔔，可以視自己想要的量來增減
阿嬤不藏私的包肉粽教學
阿嬤表演快刀手切菜
我也要演一下代表我有加入XD
這是炒過的米，香噴噴
川燙過的牛肉
先把粽葉折好，底部鋪上一層米之後，放上牛肉還有紅蘿蔔
再蓋上一層米
開始包，阿嬤說重點是肉粽要包緊
先蓋起來
兩旁的葉子往下折，拿粽子的那一手記得要往內壓
把多餘的葉子折好
開始上繩子，一樣要拉的緊緊的，避免鬆開
糖糖全程監工，嘴巴髒髒是因為偷吃了東西....
糖：阿嬤，你包這些都是要給我吃的吧?阿嬤 你保證都是給我吃的吧?!!
完工啦!!
阿嬤展示一下成品
輕鬆煮肉粽教學
電鍋裡放入水，大約是淹過肉粽1/3的水量，不用內鍋，等到水差不多快蒸乾的時候就可以手動讓電鍋跳起
切記不要等到電鍋水乾掉才拿起來，因為會操灰搭喔!
看起來很豐盛的內餡
加上一點蕃茄泥，很像加上甜辣醬的感覺XD
是說，繼肉粽之後，我已經想好了明年要來做狗狗年菜了
大概的菜餚如下：
- 地瓜荷葉筍香牛肉飯
- 清燉獅子頭(鴕鳥or牛肉丸子+大白菜)
- 烤鱔魚or烤羊排or烤豬肋排
- 佛跳牆(豬肚、高麗菜、鳥蛋、香菇、芋頭、枸杞、豬蹄筋…等)
這樣一份，有魚、有牛、有羊、有豬，
有沒有人想要搭伙啊?價錢我在想想~
哈哈哈~~~~整個想很多耶我!!
還是先來做個成品好了!!
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