好好生活

好的，其實這是上週的鮮食了

但因為姊姊我這週又懶又累

只好拖到現在才來寫食譜了

秉持著煮鮮食要用當季食材的原則

最近最盛產的蔬菜莫過於高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔、大黃瓜、白蘿蔔等…

反正就是到菜攤去，看到什麼菜便宜，就是大盛產啦!

食譜如下

蕃茄盅：

材料：牛番茄、小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、羊栖菜、鴕鳥絞肉

作法：

0. 蕃茄洗淨用溫水泡15分鐘，挖起去掉上面的蒂頭，在慢慢的把裡面的籽挖掉，外皮可以劃幾刀之後會比較好脫皮
0. 其他材料攪碎之後塞進去即可

備註：

0. 腎臟不好的狗狗請盡量避免蕃茄(所以這道菜我家妹妹無福享用)，正常狗狗食用也記得去籽去皮，因為狗狗消化不了。挖掉的番茄籽千萬不要丟掉，留著煮人吃的蕃茄炒蛋，超級夠味的啦!
0. 喜歡什麼陷料都可以自己調整更換，避掉自家小朋友會過敏的食材還有不能吃的即可
0. 最近很重視食材有沒有過度烹煮的問題，這道菜是作來送人的，所以我是直接填塞好番茄便送進冷凍保存，要吃的時候再直接拿出來蒸熟，把皮剝掉即可(所以要先把皮劃幾刀，去皮較容易)
0. 此道菜建議的煮法是用蒸的，如果要用烤的，也是建議先蒸後烤，因為怕內陷沒有熟，或是媽媽們要自己掌握火侯喔!

高麗菜捲

材料：同上

作法：

0. 高麗菜洗淨後泡溫水15分鐘
0. 鍋子裡面加水，水面要淹過高麗菜，並在鍋內放一些橄欖油，然後入電鍋蒸10分鐘。記得電鍋跳起後就可以起鍋，不然菜會黃掉(慘痛經驗…)
0. 蔬菜撈起後放涼，就可以開始包了，接縫處可以用一些麵粉糊來加強黏著度

備註：

0. 這道菜要給小朋友吃之前，記得先剪小塊，因為葉菜類太大片，小朋友可能無法消化喲!
0. 一樣是包好以後直接冷凍，要吃再解凍蒸熟，避免食物過度烹煮產生不好的成分
0. 因為高麗菜葉有大有小，試過之後要包的像外面那樣美美的，還真的要練過…