好好生活

偷懶了一個禮拜，總算又開始洗手作羹湯啦!

本週主食材的都是當季的蔬果：大黃瓜、高麗菜、南瓜

蛋白質則選用了：旗魚、虱目魚、鴕鳥肉



冬瓜肉盅：(推薦給腎臟病狗的鮮食料理)




材料：大黃瓜2條、馬鈴薯1顆、梨山高麗菜1/8顆、紅蘿蔔1/4段、鴕鳥絞肉300g


作法：

1.馬鈴薯切塊，入鍋蒸熟壓成泥

2.大黃瓜去皮後，切段，挖掉中間的籽

3.拌入馬鈴薯、高麗菜、紅蘿蔔、絞肉，稍微按摩一下讓肉更有粘性

4.把肉填入黃瓜中，稍微在按摩一下避免肉餡散開，入電鍋蒸或入湯滾熟即可



挖空的大黃瓜



材料們



備註：

前兩週有點覺得糖糖的肉又吃的太多了，這道黃瓜肉盅很適合腎指數太高的小朋友吃，
因為駝鳥肉是很棒的蛋白質來源，大黃瓜是當季食材，含璘量也很低、水分多
加上填充的肉餡中拌入了很多蔬菜，也有腎臟病所需要的少量澱粉(馬鈴薯)
小朋友吃到的蛋白質不會太多，但黃瓜又有肉味、很鮮甜
是很不錯的料理喲!




南瓜鮮魚湯：

材料：旗魚、虱目魚鰭、白蘿蔔1條、南瓜1顆、紅蘿蔔末1/4條、高麗菜末1/4顆

作法：

1.南瓜去皮(注意削南瓜會咬手)，去籽、切塊入鍋蒸熟後，打成南瓜泥

2.燒滾水，放入虱目魚熬湯底，白蘿蔔去皮切塊也放進去熬湯

3.旗魚切成丁狀、或放入調理機打碎，不用打到變成泥喔!!

4.起油鍋，鍋中放些許橄欖油後，將旗魚炒香，然後放入紅蘿蔔炒、在放入高麗菜炒香

5.白蘿蔔撈起放涼，打成泥，虱目魚鰭也撈起放涼(此時大約燉了2小時)

6.將炒過的魚和蔬菜放入湯中，接著放入蘿蔔泥、南瓜泥，便大功告成囉!!

7.處理虱目魚鰭，將碎肉放入，增加湯頭風味


備註：

1.虱目魚鰭因為刺多，建議可以直接丟掉，也可以慢慢把肉撥起來，在放入湯中增加鮮甜味；但因處理過程相當的費時、費工、費眼力，有空的媽媽可以試試看。其實虱目魚是很好的魚類，秋刀魚的養分也很適合狗狗們

2.其實不喜歡煮湯，因為糖每喝湯嘴巴毛就髒，可是湯的養分多，所以偶爾還是會煮一下

3.魚類其實腎臟病狗狗不適合食用太多，所以只有偶爾讓她吃ㄧ下

4.建議想讓孩子吃魚的爸媽可以去生魚片攤子買碎的魚肉，我在嘉義買一斤70(圖中的是旗魚，一斤100)，沒有刺又很新鮮



旗魚



虱目魚鰭




入鍋炒魚肉



熬湯



成品(讚翻了)






大人喝的，加點海鹽和羅勒葉





裝袋，入冷凍庫





貪吃小孩的反應


糖：我絕對不在外人面前表現出貪吃的樣子



糖：姊姊，拜託拜託，快說好(眼睛好有戲XD)


糖：我換邊了，還是不喊好嗎?