好好生活

糖姊兒御廚又有新產品了~

上禮拜託朋友購買的駝鳥絞肉來了，

很迫不及待的馬上想要試做新產品

想了很久，原本想要做獅子頭、高麗菜捲和義式肉醬

結果材料買的太混亂

回家後就用手邊有的材料做了漢堡排和濃湯兩樣新產品

漢堡排：

材料：鴕鳥絞肉3包(每包200g)、籚筍、馬鈴薯泥、紅蘿蔔、小黃瓜、高麗菜

作法：

1.   蘆筍切丁

2.   紅蘿蔔、小黃瓜、高麗菜分別絞碎成末

3.   馬鈴薯切塊蒸熟後，再打成泥

4.   全部材料和絞肉混均勻，搓成漢堡排的樣子，但是記得要在甩一下肉，把空氣擠出來，也提高肉的黏性

註：因為這次的絞肉偏油，所以建議直接小火慢煎就好，不要再另外放油了。糖糖的部份則是用蒸的比較清淡一些

(大顆的給試吃部隊)



油亮亮的好誘人



小顆菜多的是糖糖的

鴕鳥濃湯

材料：冬瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯、蕃茄、蘋果、鴕鳥絞肉3包(每包200g)、豬大骨

作法：

1.   冬瓜和白蘿蔔先切塊，和豬大骨一起入鍋熬2~3小時

2.   紅蘿蔔、高麗菜切末

3.   蕃茄先由底部輕輕畫十字，入鍋燙一下後撈起，去皮，放涼後打成泥

4.   蘋果、馬鈴薯打成泥

蘋果泥

馬鈴薯泥

5.   冬瓜、白蘿蔔確認熟透後，撈起放涼，加上些許高湯一起打成泥

6.   另起一個鍋子，把鴕鳥肉入鍋炒香、逼油，讓湯有油香味但卻能降低脂肪的攝取(這個動作很重要，是讓湯頭更香的關鍵喲!)

鍋子裡有放一點點的橄欖油


三包絞肉爆出這摸多油，但是我沒有炒太久，避免破壞蛋白質

7.   把全部的材料放進高湯中，滾熟即可

註：原本想要做成義式肉醬，沒想到湯太多、番茄的量也不夠，於是就變成了很好喝的濃湯，給小朋友吃的時候會再另外放一些蔬菜，糖姐每天都為了食物瘋狂爆衝，好有成就感!

這道湯我自己也好愛，加點海鹽就非常的美味，好香好香喔!已經跟糖姊分食了2餐了，哈~